en 4 évolutions
55 €
Il change régulièrement et peut être modifié à tout moment sans préavis
selon la disponibilité de chaque produit frais les composant, en fonction de la saison, de la météo et des arrivages quotidiens de nos producteurs locaux.
Ce menu est servi au déjeuner, hors dimanche, jours de fêtes et fériés.
Liste de quelques produits utilisés dans notre cuisine :
Ají amarillo, Leche de Tigre, Maïs Chulpe, Kion, Ají limo, Rocoto, Hierba Luisa, Pisco, Ocopa, Mate de coca, Maïs morado, Chuño, Sel de Maras, Ají panca, Yuyo, Huacatay, Sauco, Chicha de jora, Leche de Pantera, Aguaymanto, Café Chirinos, Quinoa, Aguaje, Huancaina, Oca, Graines de Chia, Ají mirasol, Chincho, Yuca, Maïs Choclo, Lulo, Sacha Inchi, Ají mochero, Maracuya, Kiwicha, Achiote, Maca, Poivre Chapa, Algarrobo, Ají charapita, Guanabana, Lúcuma, Cacao bio de Piura, Quilla, Chanchamayo…