LA PÉROUVENCE, CUISINE SOLAIRE PAR NATURE

UNE IDENTITÉ CULINAIRE FORTE, SINGULIÈRE ET UNIQUE

LE SUBTIL GOÛT ORIGINEL DE LA PROVENCE ET DU PÉROU

C’est tout d’abord le fruit d’une rencontre, celle de Gérald et Patricia, puis de leurs cultures et terroirs respectifs que sont la Provence et le Pérou.
De leur union est née cette troisième voie, la Pérouvence, une identité culinaire singulière, où  le Chef Gérald Azoulay fusionne avec subtilité et délicatesse les saveurs de la Provence et du Pérou autour des produits locaux de saison et d’un fil conducteur très lisible (Acidité – Herbes & Piments – Braise) qui rend cette adresse unique et audacieuse dans un étonnant voyage métissé.